鹿ケ谷カボチャ

京野菜の鹿ケ谷カボチャは表面がゴツゴツ、ひょうたん型で見た
目はかなりのインパクトがある。前の会社を辞めるとき作ってみ
てと種をいただいたので昨年栽培してみた。

栽培してみると普通のカボチャと同じで簡単なのだが、一株に
１～２個しか着かず、ずいぶんと割りの悪いカボチャであった。

日本カボチャなので食感は水っぽく、特別おいしいという話は聞
いたことはなかった。

りっぱにできたカボチャはお飾りにちょうどよく、食指が向か
なかったのでずっと飾っていたのだが、年が明けて傷んできて
しまい、しかたないので裏庭に埋めて処分した。

春になり鹿ケ谷カボチャを埋めたところから芽が出てきた（結果
的に自家採種）。畑が余っていたので、自家採種の苗を植え、今年
も立派な鹿ケ谷カボチャが何個か取れた。

友人にもらってもらったら思いのほか美味しかったとの評価を
いただいた。半信半疑でついに自分も食べてみたが、食感は予想
通り、しかし、甘みがあってなんだか体が美味しいといっている
ような感じがした。
　
そういえば、栄養価が普通のカボチャの何倍もあるんだっけ。
収穫量は少ないけど、その分栄養溜め込んでいるのだねぇ。

２００年も歴史のある鹿ケ谷カボチャ、自分で種も取れるし体に
良さそうなので、来年も作ろっと。お勧めレシピは含め煮豚肉入り
あんかけです。