素敵なライス

人の好みは様々だ。育ってきた環境、ましてや住んでいる国が違えば好みが違うのは当然かもしれない。

日本人にとっては日本のお米（ジャポニカ種）が一番美味しいと思うのは当然だ。

ケニアに住んでいたころ、そこで売られていたのはタイ米と同じパサパサのインディカ種。

美味しくないお米しか知らないなんて可哀想にと同僚に日本のお米を食べさせてあげたことがあった。

当然、美味しくて感動されるものと思っていたが、いまいちな反応。

「何故だ！」と問うと、「だってSticky（ネバネバ、ニチャニチャ）なんだもの」との以外な返答が・・・。

反対に「お前は美味しいお米を知らないんだなぁ、今度最高のお米を紹介してやるよ！」とちょっとだけ値段の高いピショリーライスというのを教えてもらった。

ピショリーライスは世界一うまいと紹介されるバスマティや高知あたりでよく作られていた香り米のようにポップコーンのような香ばしい香りがある、ケニア風炊き込みご飯（ピラウ）やココナッツライスにするには最高のお米であった。