モカ

私がモカ好きになったのは現地エチオピアで飲んだコーヒーが美味しかったからなのですが、エチオピアではコーヒーセレモニーでコーヒーを愉しむというユニークな伝統があり、大変興味深いです。

コーヒーセレモニーは乳香を炊き、生豆を炭火で炒り、炒った豆を臼で潰してポットに入れて煮出し、注ぎ分けます。

部屋いっぱいにコーヒーの香りと乳香の不思議な香りが充満し、3杯のコーヒー飲むのに1時間ぐらいかける、なんともスローな飲み方です。

例年、アフリカンフェスタのエチオピア大使館出展ブースで振舞ってくれていましたが、今年はどうでしょうね？
一度ご体験いただくと、モカ好きになるかもしれませんよ！

今年のアフリカンフェスタ
開催日：２０１０年６月１２日（土）＆１３日（日）
場所：横浜赤レンガ倉庫イベント広場


（一般家庭のコーヒーセレモニーセット）