干し芋用のサツマイモも毎年作っていますが、南国出身のサツマイモは寒さが厳しくなると傷みがでてしまうので傷む前に蒸して干さなければいけません。
しかし暖かい時期に干すとカビるので仕込める時期が短いのが悩ましいところです。
今年はタイミングよく仕込めました！
干し上がる前の柔らかい物はとっても美味しいのですが、保存性が悪いので市販で買う事は難しいかもしれません。
手作りの楽しさ、市販品にはない美味しさ、簡単なのでもっと広まるといいなあと思います。
（１００円ショップで購入した干物用ネットで干し芋作成中。こんな素晴らしいネットが１００円とは！ケニア滞在中にこんなネットがあったらスルメ沢山作ったのにと悔やまれます）
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