海馬

昔読んだ「海馬」（池谷祐二＆糸井重里著）

それまで脳細胞はどんどん減るものと思っていたが、脳の中で記憶を司る部位の海馬は鍛えれば増えて大きくなると知り、脳もまだ鍛えられるのか！と明るい希望抱いてわくわくしたものです。

タクシー運転手はいろいろな道を走ることで刺激となって海馬でかい人が多いと聞き、私もなるべく同じ道を使わずに帰るなど、小さい努力をしたものでした。

氣づくと最近は会社と家までいつも同じ道ばかり（田舎道でそんなに選択肢ないのですけど）。

新しい道開拓し、意識して海馬鍛えようと思います！

お野菜足踏み中

GPW本部のある群馬、今日も寒かったです。

例年この時期出荷が増えてくる野菜、足踏み状態です。

契約先や消費者に迷惑かけてしまうのも申し訳ないのですが、足踏みしている野菜達は畑に残っています。

足踏み中の野菜達、時期をずらして蒔いた後口に追いつかれ、一斉に収穫適期になってしまうのが怖いです。

胃袋の大きさは変わらないので、一斉に出荷されると余ること間違いないです。

こういう天候でもちゃんと出荷している生産者もいるので、技術の差実感します。

我が家の家庭菜園用の苗、今年は悲惨です。

野生のコーヒー

食に関心あるので、気になるスーパーマーケットはどんな食品や野菜売っているかチェックします。

先日東京の広尾に行ったときも高級スーパーがあったので覗いてみました。

そのお店、高級商品、珍しい海外食材も多く、見ているだけで楽しかったです。

何も買わずに出てくるわけにもいかないので、普段だったら手を出さない嗜好品のコーヒー発祥伝説のあるエチオピア　カファ地方の森で育った野生のコーヒーというもの買いました（700円/100g。普段買う豆の5倍ぐらい！）。

深く炒ってあったので香りはとても香ばしく、味も牛乳入れずに美味しく飲めました！

この野生種から選抜・改良されて現在の品種が世界中に広まっていったのですね。
味だけみると改良される必要あったのかな？原種、予想以上に美味しかったです！


(高級スーパーで購入した野生のコーヒー。大変おいしゅうございました)


（エチオピアにはナイル川源流のひとつブルーナイルがある。コーヒーやナイルの源流だけでなく、エチオピアは人類発祥の地でもあり、野菜のオクラの原産地でもある。写真はブルーナイル源流の滝。）

モカ

私がモカ好きになったのは現地エチオピアで飲んだコーヒーが美味しかったからなのですが、エチオピアではコーヒーセレモニーでコーヒーを愉しむというユニークな伝統があり、大変興味深いです。

コーヒーセレモニーは乳香を炊き、生豆を炭火で炒り、炒った豆を臼で潰してポットに入れて煮出し、注ぎ分けます。

部屋いっぱいにコーヒーの香りと乳香の不思議な香りが充満し、3杯のコーヒー飲むのに1時間ぐらいかける、なんともスローな飲み方です。

例年、アフリカンフェスタのエチオピア大使館出展ブースで振舞ってくれていましたが、今年はどうでしょうね？
一度ご体験いただくと、モカ好きになるかもしれませんよ！

今年のアフリカンフェスタ
開催日：２０１０年６月１２日（土）＆１３日（日）
場所：横浜赤レンガ倉庫イベント広場


（一般家庭のコーヒーセレモニーセット）

消えたモカ

最近モカコーヒー見当たらないのですけど～

一昨年あたり、残留農薬の基準引っかかって輸入停止ってちらっと聞いていたけど、しばらくスーパーには並んでいたので関係ないやいと思っていたのですけど。

インターネット見たら輸送につかう麻袋に付いていた農薬成分が移って引っかかったと書いてあったので、4年ぐらい前に始まった厳しい残留農薬一律基準（０．０１ｐｐｍ）に引っかかったのかな？

ちなみに残留農薬一律基準というのは残留基準が決まっていない農薬の残留基準です（ちょっとわかりずらい･･･）。農薬の使用は例えばミニトマトでは駄目で、トマトはＯＫとか細かく品目別に使える農薬が決まっていて、隣の畑から風に乗って適応外の農薬が飛んできたり、輸入果物の箱に残っている農薬が野菜に移ったりすることもあるので、関係者は毛の抜ける思いで神経を使っています。

ちゃんと適応が決まっている農薬は基準値が高めだったりするので、一律基準違反品の方が危険とはかならずしも言えないみたいですけどね（でも食品衛生法違反なので絶対×）。

現地の人は泣いているでしょうけど、日本はやはり恵まれた国だなぁ。
Made　by　Japaneseとまでいかなくとも、コーヒーメーカーの方の現地指導に期待したいです。


(モカコーヒーはコーヒー発祥の地エチオピアからやってきます。写真はアディスアベバからラリベラに行く途中の村)

桜と酔っ払い

週末の夜上京すると、駅のホームにも道端にもやたらと酔っ払いが目に付いた。

あまり田舎では見ない風景だったので、東京のサラリーマン溜まっているのか？お疲れ様とその時は思ったが、後でお花見シーズンだったということに氣付いた。

日曜日、普段静かな皇居近くは人の群れ。つられてフラフラ行ってみると、お堀の桜が綺麗でした。


（ソメイヨシノは花だけが木に先につく見た目の美しさを重視して江戸時代に品種改良された。江戸末期に全国に広がり、新しい時代の象徴でもあった。By　アキバ博士（農業新聞から））


時間が中途半端にあったので、広尾のJICA地球のひろばでやっていた協力隊まつりを覗きに行った。

かつて青年海外協力隊員が任国派遣前の3ヶ月間、缶詰状態で訓練を行なった場所。

訓練所の外に出れるのは朝のジョギング時と日曜の自由時間のみ。

抑圧から解放される反動で日曜にはじける人多く、夜の訓練所には階段や廊下に酔っ払いが転がっていたものです。


（懐かしの元広尾訓練所、JICA地球のひろばでの第４回協力隊まつりの風景。人間の安全保障展もやってました）

GPWのチラシと新しいHPです。

GPWの新しいチラシを作りました！この春、夏、いろいろなところで配りたいと思います。

いろいろなイベントに参加も予定しています。このブログにてお知らせ致します。

また、GPWの新しいホームページができました。（95％完成）アドレスは www.gpw39.net です。当ホームページ上でTシャツのご購入手続きができるようにさせていただきました。

ここのGPWのブログはもちろん継続させていただきます。

よろしくお願いいたします。ありがとうございます。

GPWスタッフ一同

山登りと富士の山

昨日登った山の映像です。事前の調べでは、晴れると富士山が大きく見えるとの事でした。
登頂直後はガスっていて裾しか観えませんでしたが、昼ごはんを食べているとだいぶガスが取れて富士山の全体像がぼんやりと！

晴れてよし曇りてもよし富士の山
　もとの姿は変わざりけり

「幕末三舟」の一人、山岡鉄舟の詩。剣の達人でもあった鉄舟が剣の悟りを得たときに詠んだらしいです。

達人ではないのでガスっている富士に「チッ」と舌打してしまいましたが、いつかは詩のような心境になってみたいものです。


（富士急鉄道に描かれた富士。鉄男ではありませんが、あまりに大胆な富士山の姿に思わずシャッターを押してしまいました）

山登り

昨日は久々に山登り行きました。

元同僚でその道４０年のとても山に詳しい方が連れて行ってくれるので、お任せで毎回のほほんと付いて行き、行った山の名前も登山後の飲み会で忘れて帰ってきます。

最近は謙虚になってきて、物事に感謝できるように少し頭が働いてくれるようになってきたので、見つけた感謝を。　

山に連れて行ってもらえるなんて感謝
山頂でいただいたお味噌汁、差し入れに感謝
山登りできる自分の体に感謝
山登り行ける余裕あることに感謝
登山道整備されていることに感謝
などなど

田舎の中山間地で暮らしていても、山の中を歩くことはとても気持ちよく、エネルギー充電できました！

ほんの３時間ぐらいのコースだったのですが、今日になってちょっと筋肉痛が出始まっています。最近は車ばかり乗って、あまり歩かなくなってしまったからなぁ。

今回の山は山梨県高川山。写真のちほどアップします。

ピラウ

東アフリカにあるケニアには、ピラウと呼ばれる牛肉入り炊き込みごはん料理がありました。
そして私は現地の安食堂で好んで注文しておりました。

部族によって少々作り方違いますが、私はタイタ族の同僚の家にお呼ばれした時に作り方教えてもらいました。

日本に帰ってきてからも、会社で同僚に何度か振舞ったことあります。

分量が適当だったので毎回味が違っていましたが、日本の同僚たちは現地の味を知らないので毎回ありがたがって食べてくれました。

何度か作っているうちに上達し、分量も計量しながら安定した味付けになったので、今は現地ケニアで食べたことある人も懐かしむ味になっているかと思います。

今日久々に作ったので、感謝の気持ちを込めて皆さんにレシピ初公開します！


材料
長粒米　　　3合（420～450ｇサリークイーンで作れば最高ですが、他の長粒米でもよいです）
角切り牛肉　150～200ｇ
にんにく　　1片
自然塩　　　小さじ3杯（1合につき1杯が目安）
油　　　　　大さじ１

スパイス類
黒こしょう（ホール又はパウダー）　小さじ2杯
クミン（ホール）　　　　　　　　　小さじ２
クローブ（ホール）　　　　　　　　小さじ２　（パウダー使うなら半分で）
カルダモン（ホール）　　　　　　　小さじ２　（パウダー使うなら半分で）
シナモン（パウダー）　　　　　　　小さじ１　（ホールなら倍）

①お米研ぐ
②牛肉、スライスしたニンニクを油で炒める
③研いたお米に塩、スパイス類を全部入れ、炒めた牛肉、ニンニクも入れる
④水加減は３合のラインで、軽くかき混ぜて炊飯スイッチ入れればOK

部屋いっぱいに香辛料の香りが漂い、エスニックな感じになります。とても簡単なのでお試しあれ！



（国産長粒米サリークイーン。ピラウには最高のお米です）



（炊き込む前の状態。炊飯器に香りがこびりつき、しばらくエスニック臭楽しめます）


（できあがりのピラウ。トマトスープをすすりながら食べるのがお奨めです）